香菇白菜猪肉煎饺

6.

材料:


肉泥,干香菇,白菜,饺子皮,蒸鱼油,食盐,色拉油,鸡精,胡椒粉。

做法:

1、取半斤五花肉,剁成肉泥。取约一两干香菇,水发后剁成碎末,与肉泥一起拌匀。

2、接着取4至5片的白菜叶子,并将他们用清水清洗干净剁成碎末状。

3、将白菜碎末与之前拌匀的香菇肉泥一起搅拌均匀。再放入少量食盐、蒸鱼油、鸡精、胡椒粉、色拉油,再次搅拌均匀。

4、饺子皮要出场了,可以选择买来的饺子皮,有条件的话也可以手擀饺子皮。

5、接下来就是包饺子了

6、然后将包好的水饺下锅稍微煎一下,将饺子的底部煎至金黄色就可以了。

7、放入少量水焖煮约两分钟后就可以出锅咯,配上调料。



脆底煎饺

8.


饺子(速冻的)油适量,面粉少许
做法:
1、平底锅里放少量油(只要能在锅底均匀铺开就行),开火。
2、在锅中码上饺子(不需要解冻,直接放入)。3、中火煎一两分钟,煎到听到有滋滋声,饺子底部开始有点泛金黄色。
4、这时候,倒入半碗水,水量大概到饺子三分之一处。
5、盖上盖子,中火煮大概五分钟左右。
6、趁这个空档,用面粉和水,按大约1:10的比例,调个稀稀的面粉水。
7、锅里发出滋滋声,越来越响,这时候锅里水差不多干了
8、打开锅盖,把调好的稀面粉水均匀倒入锅里(如果要撒芝麻和葱花就在这个时候撒入)
9、转小火再煎至锅里水干,面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火。10、用锅铲沿锅壁铲开,把饺子装盘即可。
电饭锅煎饺


5.


材料:

速冻水饺,清水,油。

饺子培训技术做法:

1、电饭锅内锅里倒入一点油,抹匀锅底。

2、均匀铺放一层速冻饺子,倒入清水,清水没过饺子的一半,盖上锅盖。

3、按下煮饭开关,就等开关自动跳起即可。