酸菜饺子
用料：
酸菜 100g、饺子皮 300g、油面筋 30g、香菇 50g、木耳 10g、盐 2g、姜末 3g、蘑菇精 1g、十三香 少量
做法步骤
1、香菇洗净，切碎挤掉水分。木耳泡发，沥干水切碎。酸菜和面筋也切碎。
2、锅中放油30ml 烧热，将香菇和姜末放入炒出香味，然后再将酸菜、木耳放入炒匀，最后加入面筋碎拌炒匀，再放入盐、蘑菇精和十三香少量炒匀。
3、准备饺子皮和炒好的饺子馅。
4、包好饺子。
5、锅中放水，将饺子下下去煮熟后捞起即可。
酸菜饺子（二）
饺子培训做法：
1、猪肉剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末，搅拌均匀。
2、酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分，将酸菜一片一片排好切成细丝，之后切成细末。
3、将切好的酸菜末用手握紧挤去水分，将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀，再放入葱末搅拌均匀即可
4、包饺子、煮饺子、调蒜酱。
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