都说“好吃不如饺子”，小七虽然是南方人，但是对饺子也是情有独钟。下面是几种饺子的包法，希望能够给爱吃饺子的人一些帮助~
饺子包法
1.擀皮这个没拍，这个饺子皮要把皮子擀的一样厚，用最笨的那种擀法，两手放在擀面杖上，竖着两下，巩义饺子培训转过来再擀两下，明白这个意思么，另外，我们一般都用淀粉防粘，这个看个人爱好吧，我觉得用淀粉要看着整齐点，面粉颗粒大……
2.加馅，每次包饺子先把馅提前放冰箱冻一下，包的时候比较好定型
3.把边缘捏好，放在虎口处，她是左撇子……我习惯用右手
4.这是我的拿法，大家要仔细看下手指，饺子是夹在虎口放在食指和中指上的
5.另一个手要包着前面夹饺子的手
6.双手挤，主要是两个大拇指用力
7.这是挤好的形状
这是我的，我俩只是左右手不同，其实包法是一样的
8.这步比较关键，挤好后，接着就要整形，把边缘捏整齐，像个扇形，最后把两侧捏的凹进去
9.就是靠着我大拇指根的这个位置，和对应另一边，
10.摆盘，一个挨一个放，就可以了
11.成品
12.上面的是我妈包的，下面这盘是我包的……还是差别很大的，哈哈
酸菜水饺馅
主料：酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量
调料：酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油
操作方法：五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀(喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香)。 酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀就可以包啦！
注意事项：酸菜剁前要反复清洗，因为白菜腌制前难免有石沙，剁碎后可就不好挑出来了。
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