酸菜猪肉水饺
东北酸菜 400克、面粉 500克、猪肉馅 500克、葱油 2汤匙、食盐 1茶匙、花椒粉 1/4茶匙、生抽 1/2汤匙、香油 1茶匙、水 250克、醋 3汤匙、蒜泥 1汤匙、辣椒油 适量
1、酸菜冲洗一遍挤干水分，剁碎，与肉泥继续一起剁匀，放入容器中，加入葱油、盐、花椒粉、生抽、香油，顺着一个方向搅拌上劲备用
2、水和面粉和成软硬适中的面团，饧一会。分小块，切剂子，擀皮
3、包好。下锅煮熟，蘸料汁（料汁：醋、蒜泥、香油、辣椒油）
酸菜饺子
原料：饺子粉150克、酸菜250克、猪肉100克、葱末15克、姜末10克、花生油20克、香油5克、鸡粉5克 。
制作：
1、用温水和面备用。
2、盆中放入肉馅，加入油和调味料并放入少量的水搅拌均匀，放盐调味。
3、将酸菜用冷水冲洗后，挤干水放入调好的馅料中搅拌均匀，最后放适量的香油。
4、擀皮包饺子即可。
原料：酸菜400克，肉馅400克，葱25克，萎10克
饺子培训制作：
1．把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
2．把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用。
3．剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，馅就调好了
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