鲜香鳕鱼馅
馅料:猪肉馅,鳕鱼块,韭黄
调料:盐,鸡精,姜,葱,香菜,胡椒粉,芝麻油
做法:
葱姜切段,放入榨汁机加100g清水,榨完过滤成葱姜水(去腥味);
鳕鱼去皮去刺,切成肉沫,与猪肉馅放入盆中;
加入盐、胡椒粉,再加葱姜水拌匀;
韭黄切碎,加入拌匀,再加少许芝麻油调匀;
馅儿拌匀,开始包饺子啦。
蛤蜊水饺
做法:
裙带菜放在清水里泡发10分钟左右,直至完全舒张,然后将水拧干。
取裙带菜和蛤蜊肉(猪肉)切碎备用。
韭菜洗干净,沥干水分,切碎。葱姜蒜切碎。
裙带菜、蛤蜊、韭菜、葱姜蒜混合在一起,添加适量油、盐和生抽即可
下入沸水煮熟即可。
扇贝丁水饺
饺子培训做法:
①扇贝洗净,韭菜洗净切成约0.5厘米长的小段,备用。
②鸡蛋打散,炒熟后碾碎。
③再于盆中加入盐、白砂糖以及料酒拌匀,再加入扇贝丁、韭菜、姜末、白胡椒粉以及香油搅拌均匀即为干贝馅。
④将馅料包入饺子皮即可。