翡翠白玉是指是把饺子包成白菜的模样。
看起来好像很难，实际上我这种面食障碍者也能轻松做。
拿菠菜汁面团和白面团卷一起，做成内里白，边缘绿的饺子皮。再包上喜欢的馅料，就成了。
水饺不粘不破皮
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饺子人人都会煮，可不是黏在一起就是破皮，学会这一招，保证饺子不再破皮！
第一招： 先煮皮后煮馅，盖锅盖煮皮，撇锅盖煮馅。水开后，撇开锅盖煮饺子，饺子随滚水不停搅动，饺子皮便熟。
这时盖上锅盖，不用多久饺子馅也熟了，这样煮又好又快不破皮！
第二招： 煮饺子前，在锅中撒些许盐，这样煮出的饺子，不仅表皮劲道。而且个个不粘锅。 用料：蠔油若干、鸡蛋一至两只、韭菜半斤、马蹄若干、猪肉猪前腿若干 饺子培训做法： 1.所有的步骤就和大家平时包饺子和馅一样的，唯一的区别就是，剁好猪肉后，什么调料都不用放，就只放蠔油，搅拌均匀。 2.韭菜切碎，马蹄切粒，放入肉馅中拌均匀。 3.饺子皮平放手板心，右手食指和拇指在中心线捏一下，捏紧。 4.左手食指轻轻推一个皱褶去右手食指的位置，然后用右手两个手指把皱褶捏紧。 5.重复步骤继续捏，左手拇指负责把馅往里面推一下。给后面皱褶留位置，左手边推右手边捏紧。 6.接下来在沸水中煮饺子就可以吃了。
微波炉可真是个神器，只要5分钟，个个饱满完整的大饺子立刻就吃上！
1、和面时，在一斤面中加入一个鸡蛋，可使面皮不粘连。
2、煮水饺时加入少许盐，开锅时水不会溢出。
3、煮水饺时加入盐或大葱，煮熟的水饺不会粘连。
第一步： 将饺子倒入碗内，记得一定要使用微波炉PP5专用碗哟，加入热水，水是容器的2/3即可。
第二步： 将碗盖上盖子，放入微波炉，高火加热5分钟，香喷喷的饺子就煮熟了！
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