香菇萝卜肉馅水饺
原料：瘦肉馅儿、香菇、白萝卜、葱丝、姜末、花生油、盐。
制法：
1、把干香菇泡在水里，泡软后切碎装碗。
2、白萝卜洗净，切丝或者使用擦丝工具弄成细丝。
3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、调匀。
4、把萝卜丝、香菇末加入肉馅儿中拌匀，这样就做好了香菇萝卜肉馅。
5.将肉馅包入饺子皮，上锅清蒸或水煮即可。
香菇芹菜水饺
原料：半瘦猪肉，香芹菜，鲜香菇，饺子皮各适量。
调料：盐，味精，酱油，香油，香葱，十三香粉，淀粉，姜，鸡蛋清，调和油各适量。
饺子培训制作方法：鲜香菇、香芹菜洗净后，香菇去蒂切片，芹菜剁碎成小粒。姜、葱洗净，半瘦猪肉洗净。将洗净的半瘦猪肉剁碎，再加入姜、葱、鲜香菇、芹菜粒一起剁，然后一起剁成肉馅，尽量细腻一点儿。将剁好的馅装入盆里，加入盐，酱油，味精，香油，调和油，十三香粉，淀粉汁，一个鸡蛋清调匀。
调馅很重要，刚加入这些东西进去后会感觉点清，一定要多调一会儿，直接可以插上一支筷子不倒。馅调好后，准备一小半碗儿清水，包的时候就沾一点儿在皮儿口上，因为外面买的皮儿没有家里自己做的那么好，这样就可以封得更好，以免煮的时候散掉。
在线客服
