主料：三文鱼(300克) 肥膘肉(150克) 荸荠(100克) 小麦面粉(250克)辅料：韭黄(15克)
调料：姜(5克) 盐(4克) 味精(1克) 胡椒粉(1克) 淀粉(豌豆)(10克) 香油(10克) 鸡蛋(75克)
饺子培训制作过程
1.水调面团（冷水）经和面，揉面，搓条，下齐儿，擀皮，包上馅煮熟即可。
2.将三文鱼洗净后去骨，先切成片，再切成小丁；马蹄先拍碎剁成细粒。
3.肥膘洗净后煮熟，切成细粒；韭黄洗净切成细粒。
4.在三文鱼中加入盐、味精、胡椒粉、姜末、约75毫升清水，淀粉搅上劲，再加入马蹄碎粒、肥膘碎粒、韭黄碎粒拌和即成。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子煮熟即可。
做法二
原料：
1、手切五花肉馅500克
2、鲜三文鱼350克
3、嫩韭菜100克
4、葱水100克
5、味极鲜酱油15克
6、花生油40克
7、盐10克
8、鸡粉、胡椒粉4克
9、 水饺粉1000克。
饺子培训制作方法：
1、将水饺粉活好后待用
2、将三文鱼切成小丁待用
3、把五花肉馅放在盆中先加入葱水拌好，再依次加入盐、味极鲜酱油、花生油、鸡粉、胡椒粉一起快速拌匀
4、将韭菜切细末与三文鱼丁和调好的肉馅拌在一起放冰箱冰10分钟后就可以包饺子了。
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