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原料:土豆二斤,紫皮洋葱一两个,食用油二斤,发面适量。

调味料:盐、味精、胡椒面各适量。

做法步骤:

  1、将土豆煮熟或蒸熟后剥去外皮,切成小块用擀面杖捣成泥状。

  2、紫皮洋葱切碎,炒锅放油适量将洋葱炒香,放入土豆泥翻炒加盐和味精适量,胡椒面要多放一些,调好口味炒好起锅备用。

  3、将发好的面揪成半两一个的剂子擀成皮,按包饺子方法包好,一定要多放馅噢!

  4、锅里放二斤油、中火,根据锅大小依次放入数个饺子,来回翻面炸成金黄色,晾一晾就可以吃了,外脆里嫩很好吃。

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原料:

土豆300克,饺子皮300克,十三香1/4勺,盐3克,小香葱2棵,鸡精少许

  饺子技术培训做法:

  1、土豆去皮洗净;用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝

  2、土豆丝放盐水里浸泡一会,浸泡后的土豆丝淘洗二遍;

  3、洗好的土豆丝入开水锅中焯水,焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干;要不然会把皮戳破;

  4、切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐;放入鸡精拌匀;

  5、取一个饺子皮,放适量的馅料~包好;

  6、包好的饺子;

  7、锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出;