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  • 主料：羊肉 500克，红萝卜 2个

  • 　　辅料：葱适量，盐适量，姜适量，面适量，鸡蛋清适量，花椒面适量。

  • 　　做法：

  • 　　1、胡萝卜羊肉饺子：把羊肉洗净放绞肉机里绞成肉馅，胡萝卜擦成丝，再切末，葱姜切末，放入肉馅中。，撒少许花椒面，放入酱油，加入适量油、适量盐搅拌均匀，面粉加适量水、盐和鸡蛋清，搅成雪花状，揉成面团，饧发20分钟。饧发好的面团，分成小剂，擀皮，包成饺子。锅内烧开水，下入饺子，饺子熟透，捞出即可。

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酸菜猪肉水饺


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饺子技术培训东北酸菜 400克、面粉 500克、猪肉馅 500克、葱油 2汤匙、食盐 1茶匙、花椒粉 1/4茶匙、生抽 1/2汤匙、香油 1茶匙、水 250克、醋 3汤匙、蒜泥 1汤匙、辣椒油 适量


1、酸菜冲洗一遍挤干水分，剁碎，与肉泥继续一起剁匀，放入容器中，加入葱油、盐、花椒粉、生抽、香油，顺着一个方向搅拌上劲备用


2、水和面粉和成软硬适中的面团，饧一会。分小块，切剂子，擀皮


3、包好。下锅煮熟，蘸料汁（料汁：醋、蒜泥、香油、辣椒油）


2018-06-28 浏览次数：98次