很多人觉得包饺子很麻烦，其实超级简单。市场有现卖的饺子皮，买几样青菜加肉剁成泥加调料和馅，直接包包，好了。


今天因为想做青汁饺子，所以必需自己擀皮，这个步骤可能要花上大半个小时，不过全部做完，煮好，最多也就2个钟头吧。现在就一起来分享一下~

用料

  • 中筋面粉 400克

  • 水 200克

  • 紫甘蓝、胡萝卜、菠菜 适量

  • 肉馅 500克

  • 盐 5克

  • 耗油 15克

  • 生抽 10ml

  • 白砂糖 2克

  • 生粉 8克

  • 料酒 5ml

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做法步骤

1-面粉和水分成4等份。蔬菜榨汁后称10g。


2-和成4个面团备用。


3-馅料中所有配料混合，一个方向搅拌5分钟至均匀。饺子技术培训


4-将面团搓条擀成饺子皮。放适量肉馅，左右和下面一边都沾上水。叠起成长方形，两头稍捏即可。


5-有孔蒸盘上铺烘焙纸，把糖果水饺依次放在上面。


6-蒸箱调节到普通蒸模式，放入中层，设置100度，蒸15分钟后取出。


2018-05-04 浏览次数：104次