很多朋友都喜欢吃饺子，包好后冷藏，两天的午餐都不用愁，方便实惠，健康营养。
但关于这饺子到底是该用热水煮，还是冷水煮好，大多数人就没有细究过了。
用热水煮还是冷水煮好？
新鲜饺子沸水下锅。
在家自己动手包的饺子，一定要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一块，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。
速冻饺子更适合冷水煮。
速冻饺子用沸水大火煮容易破皮，用冷水煮就方便多了，不用频繁倒冷水，煮出来的饺子皮更有嚼劲。
第二个问题：你会拍饺子吗？
今天就和小桃一起看看饺子应该怎么拍吧~学会了这几招，拍出来的饺子绝对火爆你的朋友圈！
不管是什么美食，在获得最后的美味之前，都离不开一个烹制的过程。
也正是因为有了这个付出的制作过程，最后我们吃到嘴里的美食才会格外香~
饺子也不例外~吃饺子讲究趁热吃、吃个热闹~而包饺子则讲究人多好干活儿、包个热闹~先从擀皮拍起吧~
可以以第一人或第二人的视角进行拍摄。上图为擀皮的普通拍法，如果你想使擀皮过程更有感觉和氛围，要把握好光线的明暗对比，适当的后期也是非常必要的~比如，加个滤镜：
包饺子，我们可以采用由近至远的拍摄角度，选择包好的饺子作为前景比直接拍拍包饺子更有画面的延伸感。
或者采用由上而下的视角，更利于桌面的布局，再加入一些情感的创意，包饺子也是一件很温馨的事情~
饺子技术培训昏黄灯光下，几双灵巧动作的大手打造出一种温暖的家庭氛围，手指在馅上的轻轻按压也更体现出人工的韵味，让人产生一种自己动手，丰衣足食的满足感。
先在煮锅里倒入冷水，再放入饺子，速冻饺子和冷水一起用中火加热煮沸，随着水温上升，面皮和馅受热更均匀，煮出来的水饺面皮劲道，口感超棒！
煮饺子要不要盖锅盖？
一般的说法是“盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮”，盖锅盖煮饺子更省时省煤气，但不能盖锅盖煮太久，以防破皮。
在线客服
