水饺算是一般家里都常吃的一种食物，尤其是逢年过节都会摆上一盘，水饺不仅好吃，它的寓意也是非常好的，民间还流传了一句“好吃不过饺子”的俗语，所以很多人不管是平常还是过节都会吃饺子，不过想要饺子好吃，除了饺子皮和饺子馅之外，更重要的就是煮饺子的过程。
很多人在煮水饺的时候，就会将饺子皮煮破，这样里面的饺子馅料就会漏出来，不仅能影响美观，还会直接影响饺子的口感，而且饺子没煮好盛出来就会立马黏在一起，所以今天小编就来分享下，煮水饺时，只要多加一勺“它”！不仅饺子不破皮，而且口感更好。
其实这个方法非常的简单，就是在煮饺子的时候加入一勺食盐，因为盐水能够让饺子皮更加的紧致，这样就可以防止饺子出现破皮的情况，再者就是煮饺子的水，很多人都会纠结煮水饺到底用什么水呢！下面就来教大家煮水饺的过程和做法。
煮水饺的方法：
首先咱们应该弄清楚自己煮的是新鲜水饺还是速冻水饺，因为两者不同，饺子皮的状态也不一样，正确的方法应该是新鲜饺子热水下锅，而速冻饺子就是冷水下锅，一般新鲜饺子的表皮是比较柔软的，所以要是冷水下锅，表面就会溶解掉，经过沸水一煮就会散开，而速冻饺子表皮比较坚硬，所以要用冷水缓和下，这样饺子煮出来才好吃。
根据自己煮的水饺来放什么水，等到锅中水开后加入一勺食盐，稍微用锅铲搅拌一下，这样更加有利于食盐的溶解，等到饺子慢慢变得透明的时候，加入半碗清水，这样压一下饺子，这样饺子煮出来才能更加筋道，吃起来的口感也会更好，并且还不会出现破皮的情况。
以上就是煮水饺的整个过程，在煮的时候加入一勺食盐，这样就能够防止饺子出现破皮的情况，吃起来的口感也会更好，一定要牢记根据饺子的状态来加水哦，这也是非常关键的一点，你学会了吗？
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