蝴蝶蒸饺

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  原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克。

  制作方法:面粉用开水烫成面团,揉光揉匀。下剂子,擀成圆皮。


  如图所示将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。


  把面皮翻过来,放入馅心。


  将馅心包起来,把两条直边捏起来。


  没翻卷的面皮做成眼睛。


  捏出翅膀的花纹。


  把两只翅膀翻过来。


  做好的蒸饺蒸熟。


水晶虾饺皇

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用料1:(水晶皮);澄面100克;生粉30克;植物油5克;盐1克;沸水适量(约150克);

专业饺子做法技术培训,一对一教学用料2:(馅料)

鲜虾肉350克;马蹄2只;红萝卜一小块;植物油10克;盐2克;糖2克;姜汁少许

虾饺皮要尽可能的薄,越薄包出来的饺子越剔透,拿起饺子皮,近乎透明

放入适量馅料,不要太多,以免在包制的时候撑破皮,或者蒸的时候爆裂,这个时候还是可以看见皮是非常薄的

一只手推虾饺皮,一只手捏住推过来的皮子,成为皱褶,如此类推全部捏完,最后捏好后还有捏实一点,怕在蒸的时候裂开

包好的虾饺不大,一口可以吃完哒

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锅中烧开水,将包好的虾饺码入铺油纸(或者红萝卜)的笼屉上,加盖儿蒸制4-5分钟即可,火力不要开到最大,中偏大一点就好,太猛的火力虾饺皮容易裂开

第一步:

首先我们将苹果削皮切成小丁

第二步:

然后开火烧锅,加入油倒入苹果丁

第三步:

苹果丁炒热后倒入白糖,白糖溶解后出锅然后等苹果丁凉透

第四步:

接着将苹果丁放在饺子皮中当陷包起来

第五步:

最后锅中加油烧热下饺子

第六步:

饺子两面炸成金黄色就可以出锅食用了