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“国宴水饺”落户莒县! 不仅好看还好吃,你吃过没?

“这个涵岛海鲜水饺不光好吃,‘长’的还洋气,让人一看就有食欲,你看这黑的是墨鱼馅、黄的是黄花鱼馅、绿的是鲅鱼馅,家人特别喜欢,这是第三次购买了。”在莒县蓝湾购物中心超市内,市民王女士向记者介绍起了“涵岛五福海鲜水饺”。

莒县新世纪商场超市内顾客选购涵岛水饺


据蓝湾购物中心工作人员介绍,在双十一期间,该商场专柜的“涵岛”海鲜水饺仅半天时间便被市民抢购一空。当问及产地时,工作人员告诉记者风靡一时的“涵岛水饺”生产场地就在莒县小店镇后,随即便驱车走进位于小店镇驻地的日照涵岛食品有限公司,实地探访市民口中“洋气水饺”的生产过程。

“我们的水饺之所以好吃,关键取决于原材料。”一到日照涵岛食品有限公司,该公司董事长丁明朋便自豪的向记者介绍他所生产的水饺。

据他介绍,涵岛水饺所用的材料都是经过精挑细选:面粉是五得利专门定制的,肉是层层把关检疫,海鲜是每天凌晨两点直接从船上拉来趁鲜加工而成,就连佐料都是找种植户定向种植。

因为原材料检验严格,丁明朋还被戴过六亲不认的“帽子”。投产初期,丁明朋做生猪肉生意的二哥把一车肉送进涵岛水饺工厂,经过层层检验,只有一项指标低于该厂使用标准,但丁明朋还是依据规定拒绝这车肉入厂,无论二哥如何恳求,丁明朋还是坚持原则,并让二哥当天把肉拉出厂,“不能因为一车不合格的猪肉,坏了整个涵岛”。这件事后,丁明朋在员工心目中更加受到了尊敬。

食品原材料检验


“我们的水饺,都是上过‘国宴’的,今年的上合组织青岛峰会,以及中非合作论坛北京峰会的用餐,都有我们的涵岛水饺,所以说,我们生产的水饺绝对是放心食品。” 采访中丁明朋说。

涵岛水饺体验店

据他介绍,涵岛水饺的配方是由涵岛食品创始人、“中华金厨奖”获得者毛崇发从1997年研制,历时17年,2014年研制成功后才进行市场化生产,共有30多个品种,订单来自全国各地700多家大中小酒店,其中包括很多知名五星级酒店,适应各个地区不同人群的口味。

好的食材,不一定能做出众人皆宜的水饺,但是丁明朋却敢拍着胸脯保证但凡从涵岛出厂的每一个水饺都是“完美无缺”的。

 八带水饺配方

如此美味的水饺产量是否能够满足市场需求呢?

“远远不够啊!现在,青岛涵岛工厂每天产量在2-3吨,日照莒县工厂一期的日产量满负荷可达到60吨,而目前市场对涵岛水饺的日需求量在100吨以上,没有现成的货,我现在都不敢接客户的电话了。”丁明朋一脸无奈的说到。

 涵岛水饺董事长丁明朋带记者参观水饺冷库

看来,双十一期间莒县蓝湾店内的涵岛水饺被抢购一空是正常现象,而丁明朋所面临产量跟不上市场需求量的“幸福烦恼”是当下急需解决的问题。

经了解,小店镇绿芦笋是国家工商总局、农业部双地理标志产品,是该镇最大的特色产业,但是长期以来,一直缺乏绿芦笋的深加工项目,产品附加值低。

工作人员正在包水饺

分拣水饺

 车间现场

涵岛水饺的落户,不仅吸纳周边劳动力就业,还提升了小店镇农产品附加值。日照涵岛食品有限公司致力于绿芦笋水饺的研发,实现了该镇绿芦笋产业的一、二、三产业融合发展。

目前,日照涵岛食品有限公司1号车间已建设完成投入生产,项目的2号、3号车间正在安装钢结构,预计将在2019年1月完成投产。该项目完全建成后,可实现年生产绿芦笋速冻水饺和酒店面食制品1万吨,预计实现年产值2.2亿元、利税3800万元、税收600余万元,提供就业岗位2000余个。

涵岛食品厂区安保岗位

“我们的目标远不止停留在国内销售,一定要让涵岛水饺走向世界。现在,我们正在与日照商检局进行沟通,希望能够尽快把涵岛水饺送到外国人的餐桌上,让全世界都能尝到水饺这一中国最具代表性的美食。”丁明朋说。

丁明朋还告诉记者,今年11月初,该公司已经在位于北坛西路的鼎昌公寓沿街设立涵岛水饺体验店,市民们可以进店品尝“国宴水饺”。

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