饺子知识库

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遇煎包

佛山市南海区大沥镇永旺梦乐城一楼永旺超市的顾客   

12月19日到1月19日期间消费

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生煎包子

每到冬天,就想吃生煎包子,底煎得脆脆的,肉馅必须有汤汁,一口咬下去,要小心控制好牙齿的力度,以免把嘴给烫破了,最好拿个勺子接住喷涌而出的肉汤,有技巧地吃完馅儿,再咔嚓咔嚓地吃掉焦脆的底儿,吃货的冬天就是容易满足。

 


皮薄馅大,灌汤流油,

软嫩鲜香,肉馅鲜嫩

满口肉香,葱香

对它的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎包的优点,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不买,其至“罢吃”。

生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味都散逸出来,颇受上海人喜爱


这一道永不凋谢的风景,已经成为了一种习惯,附近的老顾客,总会闻香而来,喜笑颜开,满载而归

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