饺子知识库

饺子知识库

东北饺子调馅都放些什么调料?

肉硬可以是肉的湿润程度不够,调馅的时候可能出问题了,鸡肉一定剁的细细的烂烂的,然后加料酒姜什么的加一点油和水顺一个方向搅拌上劲滑润,这样应该不会硬,毕竟不干了,当然,具体情况具体分析用什么鸡肉呀,有鸡皮吗 ?记得把鸡皮撕下来,单独煎成鸡油(大概50G),倒进饺子馅里,加葱姜水(大概小半碗),打进馅里。鸡肉做的饺子,尤其是鸡胸肉,要多加点油,和水,这样不会发干发柴,硬硬的。香菇笋丁鸡肉馅真心好吃(❁ ...

阅读全文

这种馅的饺子太香了,咬一口鲜嫩喷汁,比韭菜鸡蛋馅好吃100倍!

在北方几乎无人不爱吃饺子,逢年过节大家都会聚在一起包饺子、吃饺子,哈妹记忆里,饺子几乎和所有欢乐的时光总是联系在一起的。在我家几乎什么菜都能拿来做饺子,最近我对胡萝卜馅的饺子非常痴迷,这种饺子鲜嫩多汁,咬一口下去,可以看到红红绿绿各种食材,特别诱人,味道比韭菜馅的要香一点,一口一个,根本停不下来。这里我做了2款胡萝卜馅的饺子,希望能让喜欢吃肉的或者爱吃素的人都能吃开心了。如果你觉得哈妹推荐的不错, ...

阅读全文

饺子换个煮法,立马好吃10倍!!

点击上方蓝字“美食来了AHTV”即可订阅公众号油泼辣子+酸汤饺油泼辣子:秦椒面 草果 肉蔻 香叶 花椒粒 盐 熟白芝麻酸汤饺:油泼辣子 饺子 山西陈醋 葱 香菜 虾皮 紫菜1.将辣椒面和熟白芝麻放入碗中,加盐,拌匀2.加入草果、肉蔻、香叶、花椒粒3.锅内烧油,油热冒烟后关火,静置一分钟,倒入碗中。一定要静置待油温稍微降低,不然辣椒面会烧糊,失去香味。可以分两次倒入油,第一次倒入 ...

阅读全文

今年立冬饺子有新吃法!这六家饺子馆儿来晚了就没座!

在东北小事儿撸串,大事儿过节那就得是饺子解决了!饺子新吃法:饺子配劲酒,带劲!立冬吃饺子是东北的习俗!俗话说:“饺子就酒,越吃越有”!支书最近get到了饺子的新吃法饺子配劲酒,吃起来就是一个字“爽”!面皮柔软,馅料饱满的饺子配上清香醉人、口感甜润的劲酒,提神暖身。贴心的团支书一口气狂撸6家饺子馆以“长膘”为代价换来这份珍贵的打卡(福利)指南 免费领取劲酒1瓶 饺子锅里煮上了!劲 ...

阅读全文

饺子是热水煮还是冷水煮?怎么煮皮劲道?

很多人都喜欢吃饺子,包好后冷冻,几天的午餐都不用愁,方便实惠,健康有营养。但饺子是用热水煮还是冷水煮好,大多数人都做错了!新 鲜 饺 子沸水下锅。在家自己动手包的饺子,要等水煮开后再下锅,这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型,淀粉溶于水中,饺子不会粘在一起,方便用勺子搅拌,煮出来的饺子更好吃。速 冻 饺 子更适合冷水煮。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮,且肉馅不易熟。用冷水煮就方便多了,从时间上看, ...

阅读全文

大娘水饺再次更换LOGO,“只有水饺,没有大娘”

大娘水饺1996年4月始创于江苏常州,“吴大娘”及图形商标被认定为江苏省著名商标,“大娘水饺”还是2008北京奥运会推荐菜品。今年5月末,大娘水饺已经公开更换了一次新标志,短短5个多月,大娘水饺再次更换全新标识。我们一起回顾下大娘水饺的标志更换历程。大娘水饺起初并没有做水饺,而是经营中餐,店的名称叫 “ 常州商厦美食园 ”一天营业额为 230 元,月亏损额约 1.5 万元。后来老板吴国强并没有气馁 ...

阅读全文

“国宴水饺”落户莒县! 不仅好看还好吃,你吃过没?

“这个涵岛海鲜水饺不光好吃,‘长’的还洋气,让人一看就有食欲,你看这黑的是墨鱼馅、黄的是黄花鱼馅、绿的是鲅鱼馅,家人特别喜欢,这是第三次购买了。”在莒县蓝湾购物中心超市内,市民王女士向记者介绍起了“涵岛五福海鲜水饺”。莒县新世纪商场超市内顾客选购涵岛水饺据蓝湾购物中心工作人员介绍,在双十一期间,该商场专柜的“涵岛”海鲜水饺仅半天时间便被市民抢购一空。当问及产地时,工作人员告诉记者风靡一时的“涵岛水 ...

阅读全文

立冬已过,水饺正式上线『温暖』成都人的冬日胃囊!

潮人说一个节气,成都入冬了!这周二成都迎来了今年冬日里的第一个节气立冬在这一天里,习俗上是要吃饺子而冬至时喝羊肉汤,那当然是“补”啊!而在成都,和北方不一样成都的水饺更多是直接放入佐料里全靠红油、蒜泥、糖、醋等奇妙之处,就在其中! 春阳水饺一碗水饺、一种肉馅,很多好吃嘴从儿时吃到了成年;春阳水饺还是在成都水饺界占有一定地位。这家三款的经典老成都水饺味道都很正宗。红油是四川“钟水饺”的精华 ...

阅读全文

【桐城记忆】 下一碗水饺

昨天立冬,厦门依然花团锦簇。下午,我出差江西,到南昌的时候,街头已是寒风凛冽。夜晚,走出灯火辉煌的酒店,在路边的米粉摊吃了一碗热气腾腾的南昌米粉,感到十分暖心。此时,不由想起了老家的水饺。02小时候,在我们老家,冬天的夜晚,能在街头吃上一碗热气腾腾的水饺,那也是一件让人回味无穷的美事。不过,我们桐城人说的水饺,其实是馄饨,并非北方人说的饺子。馄饨是全国很多地方都有的小吃,无论是黄宗江文中的老北京戏 ...

阅读全文
cache
Processed in 0.043200 Second.