制作茄子饺子的原料：
肉馅500克（肥3瘦7），茄子一个，大葱、大姜、香菜
茄子饺子制作方法：
首先将茄子去皮切成长条放进锅内蒸制一下。
蒸制的时间大概是5分钟左右
下面开始调肉馅：
把肉馅放进盛器内，加入适量的盐、味精、酱油搅拌均匀，然后把大料水分3次打进肉馅里，
这样做出来的饺子更嫩，瞬时间方法搅打上劲。
将自然晾凉的茄子，挤干水分，剁成茄子泥，然后放进打好的饺子馅内。
又香又好吃的茄子饺子馅就制作完成，想学习专业的饺子技术，就到厨研堂餐饮技术培训中心。
制作红萝卜饺子原料：
羊肉500克，大葱300克，胡萝卜300克，大姜200克，十三香，香油，盐，味精，鸡精，花椒，
水饺饺子技术培训制作方法：
首先做花椒水，锅内加入适量的水，烧开后把花椒下进去熬制，熬出香味关火，然后自然晾凉。
2.把大葱切成葱花，胡萝卜切成丁，大姜茄丁备用。
3.肉馅放进盛器内，加入适量的盐、味精、酱油搅打均匀，然后加入少许的花椒水，顺一个方向搅打上劲，花椒水一次不可加入太多，要分多次加入，直道把水完全打进肉馅内。
4然后把切好的胡萝卜丁、葱花、姜末倒入肉馅内，继续搅打均匀，最后加入适量的芝麻油即可包饺子了。
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