靠近商业区避开住宅区:要想开好饺子店,选址是首先要考虑的重要内容,选对地方就成功了一半!业内人都说,开大众化饺子馆选址的一般原则应该是靠近商业区、商场和写字楼附近,尽量不要开在居民住宅区。因为在住宅区,人们一般情况下都是回家自己做饭,除非特殊情况(不会做饭的?)很少有人到饭店吃饺子,而商业区、写字楼里多是白领或公务员,这部分人常常时间比较紧,而且他们消费力较强,是大众化饺子馆的主要顾客。

1、可以开一个饺子馆:顾客吃完饺子后,还可以将刚做好的生饺子卖给客人带回家。既卖熟饺子又卖生饺子,形成与众不同的经营方式,为以后开分店或办速冻饺子厂打下品牌基础。

2、在家开个小作坊:在不同的地方设立多个摊点专卖生饺子,或现包现卖,让人们吃到新鲜、放心的饺子,一定会受到更多人的喜欢。

3、成立一家饺子加工配送中心:向饭店、酒楼、饺子馆、早点摊、夜市以及学校、机关、厂矿等企事业食堂配送新鲜饺子,坐享其利。

4、开办速冻饺子厂:生产各种馅料的速冻饺子,封装成袋,打上品牌,送往各大商场、超市、菜市场,先销售后结算,迎合销售商无本生利的心理,以最快的速度抢占市场。

总之,不管选择哪一种,要记住,贪多嚼不烂。


【日常经营】

开业前,可以去别的饺子馆去看看,同时可以尝试一下人家的味道如何,对自己开业也是一种指导。

口味

饺子不难做,很多人自己就会包饺子,市场上开饺子店的人也很多,因此,饺子店的口味就决定着生意的好坏。口味是日常经营中很关键的一点,要确保有好的味道,这样才能留住更多的顾客

逢年过节,都要吃饺子, 但是你知道怎么做出好吃的饺子吗?想要饺子好吃,首先饺子皮要好吃,那么饺子面怎样才好吃?

饺子面团也叫三光面团,三光面团就是说手上的面粉要光,盆里的面粉要光,面团要光滑。每次揉面三光之后,醒面25分钟,拍上一点水,再揉面,重复三次。这样揉面包出来的饺子劲道好吃;妈妈管这一步叫做“三沾水”。做出好的饺子皮的秘诀是长时间醒面,水尽量少放。

1,首先手要伸平,展开将饺子皮,将饺子馅放置于面皮中央;2,接着从左至右捏紧饺子两边,不留任何缝隙。3,依此捏好所有的饺子。

煮饺子要滚水下锅,沸腾翻滚的水也有助于搅拌,用铲子不小心会铲破。

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添加凉水,可以快速降低水的温度,煮出来的饺子不会发黏,加凉水可以让饺子馅煮熟,而饺子皮不至于过火破掉。

控出饺子汤水,再进行装盘。

1,锅中倒入清水,煮沸;

2,水开以后,才能下饺子;

3,大约煮1分钟,饺子都飘在水面上,水开始沸腾;

4,这个时候加凉水,依此重复操作三次;

5,等第四次煮沸后,饺子煮熟了,就可以捞出来享用了。

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