白菜黑木耳饺子
1、馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2、制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3、调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）
白菜豆腐饺
1、香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备)./2、豆腐250克左右./3、白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等)./4、姜
调料:盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)
做法步骤:
1、把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水
2、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.
3、用备好的皮儿包饺子
因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了
水晶虾饺 清鲜味美、爽滑而有汁 广东地区汉族传统名点，广东省茶楼、酒家的传统小吃
正宗的传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚，共有十二褶，如梳齿般整齐扫列。厨研堂饺子技术培训班
做为北方一个美食爱者好，手残党，这正宗的半月形，如梳齿般的褶是不敢想了，只能从味道上山寨一下。 不正经的虾饺，正经的味~ 北方的饺子形，南方的虾饺味~ 混饺儿。。。。。。 【 材料 】 肉糜100克、虾饺粉100克+150克、虾（带皮）250克、木耳两朵、胡萝卜20克、小葱、姜、料酒、胡椒粉、糖、酱油、盐 注：我最后剩面皮了，做了汤圆~ 【 做法 】 1、将100克虾饺粉冲入200热水，边冲边搅拌至没有干面粉 2、加入150克干虾饺粉揉成光滑不粘手的面团盖个湿布或保鲜膜备用 3、肉馅加入葱花、姜末、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉搅拌均匀静置20分钟入味 4、胡萝卜和木耳切成末备用 4、虾去头去皮去虾线后取三分之二剁成虾泥，余下的切成虾肉丁（家里虾不够了，所以用了一部分阿根廷红虾） 5、将木耳胡萝卜及虾泥、丁放到入好味的肉馅里 6、搅拌均匀至互相粘合状后加适量色拉油再次均匀备用
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