做法
1.西洋菜清洗干净，切碎装入大盆，加入2小勺盐腌10分钟
2.把西洋菜挤干水分
3.挤干水分的西洋菜倒进肉馅中
4.加入少许色拉油、盐，翻拌均匀
5.包饺子
6.煮饺子，锅里放多一点水，煮开，下饺子，加入1小勺盐
7.加入少许色拉油，煮饺子放油、盐可以防止饺子粘连
8.锅里水开就加入大约半碗的凉水，连续三次，饺子就熟了
9.用笊篱捞起饺子，沥水
10.装盘，倒上饺子醋
分享一道上海小吃锅贴，锅贴生胚下锅,不光用油,还要用水,洗桑拿一般蒸腾几个来回才成为熟物,所以锅贴吃到嘴里皮子有点嚼劲。在猪肉馅料里加入一点山药，吃口更加鲜嫩美味。(收起)
步骤
1.山药去皮
2.跺成细末
3.猪肉末加入盐，料酒，蛋清，葱花，蚝油，按顺时针方向一直搅拌成有粘性
4.之后把山药末加入再一次搅拌成有粘性
5.今天偷懒，皮子买的
6.加入馅料包起
7.我用的是不粘了烤盘，抹上一点橄榄油
8.把做好的饺子放进去
9.这种烤盘受热很快，先要用中火煎至饺子底微黄加入清水
10.没盖子就用个大锅盖，转大火一直把水分烧干
11.打开转中火继续煎，加入白芝麻
12.加入葱花后熄火
13.这烤盘真棒，就摸了一点油，底部焦脆
14.用苹果醋蘸醋吃超级棒
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