1.萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟就会出很多的水。
2.洗净双手挤掉多余的水分，然后剁碎。
3.把多好的萝卜和肉馅放在一起。
4.放五香粉，盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。
5.把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。
6.把面揉成长条，切成相同大小的小剂子。
7.擀成小圆片。
8.放上馅料。
9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
原料：面粉500克，水约250克
羊肉猪肉共500克（羊肉猪肉比例为2:1），白萝卜大半个，生姜、葱、香菜
特色水饺饺子培训技术做法：
1、 面粉分次添加水，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮；
2、 揉成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时；
3、 羊肉和猪肉以2:1的比例，先切成小丁，然后剁成肉馅；
4、 生姜先擦成丝，然后和肉馅和在一起剁细；
5、 白萝卜洗净，用工具擦成丝；
6、 把白萝卜丝直接剁进肉馅里；
7、 剁到自己满意的细腻程度；
8、 剁好的肉馅移入盆中，添加白胡椒粉、油、盐、味精、料酒和生抽；
9、 搅拌均匀；
10、 香菜和小葱分别切细
11、 和好的肉馅最后添加香菜和葱碎；
12、 轻轻搅拌均匀；
13、 取出饧好的面团揉匀，分割成等大的面积儿；擀成厚薄均匀的圆饺子皮；
14、 尽可能多的包入馅料，边缘捏紧；
15、 水烧开后，下入水饺，盖盖煮，煮开后点入凉水，继续盖盖煮，如此重复，一共点三次凉水，最后一次烧开后，直接关火，把饺子捞入盘中。
食材：
白萝卜一根，香菜一把（四根左右），绞好馅的猪肉，小葱一根，
配料
生姜粉，花椒粉，蚝油，酱油，花生油，盐
做法：
1）白萝卜一根，洗净，去皮
2）白萝卜擦成丝，放置一会就出水了，然后用菜刀简单切几下，挤干多余的水分，备用。注意的是，不需要挤得特别干，差不多就可以了。
3）猪肉馅加入切好的葱末和配料中的材料，顺着一个方向搅拌均匀，腌制半小时入味
4）一把香菜，四根左右，看香菜大小而定。香菜洗干净，沥水，切成末，备用
5）把白萝卜，香菜，猪肉馅放一起，在白萝卜和香菜上面再倒入少许的花生油和盐，再和肉馅一起搅拌均匀。这一步建议戴一个一次性手套，用手抓，这样拌出来的饺子馅好吃，食材分布均匀。
6）最后，包成饺子，下水煮熟，开吃
在线客服
